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　　NO.1日常膳食種主要攝入的是葉黃素，而非葉黃素酯

　　據(jù)估算，在類胡蘿卜素膳食的每日攝入量中，80%是自由型葉黃素，大約只有 7% 的葉黃素以葉黃素酯的形式存在。

　　NO.2在人體內(nèi)存在的是葉黃素，而非葉黃素酯

　　葉黃素是僅有的兩種選擇性地沉積于視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的膳食類胡蘿卜素之一，在這里它被稱為黃斑色素。黃斑色素位于靈長目動物視網(wǎng)膜光感受器的前部，有效創(chuàng)建了一個過濾器，可以吸收具有破壞性波長的光線，尤其是藍光(波長400 nm - 480 nm)。

　　NO.3葉黃素可被人體直接吸收，而葉黃素酯須轉(zhuǎn)化

　　葉黃素酯需要在小腸中經(jīng)膽汁和胰脂酶，水解酯化物系統(tǒng)共同作用后，才能生成游離態(tài)葉黃素，再經(jīng)小腸黏膜吸收才能轉(zhuǎn)化為有效的葉黃素;而葉黃素則可以直接進入腸胃被人體吸收。

　　可能大家會有疑問，既然葉黃素那么好，又可以直接吸收，為什么不選擇葉黃素而要用葉黃素酯呢?不要著急，還要往下看~

　　葉黃素酯和葉黃素的特性

　　01.葉黃素酯光、熱穩(wěn)定性強于葉黃素

　　葉黃素在植物組織中通常以葉黃素酯的形式存在，葉黃素酯在人體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化為葉黃素。國內(nèi)外研究表明，葉黃素酯的光熱穩(wěn)定性強于葉黃素。

　　02.清除自由基尤其是羥基自由基的能力高于葉黃素。

　　天然葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，其穩(wěn)定性優(yōu)于游離態(tài)葉黃素。

　　03.葉黃素酯胃酸耐受性強于葉黃素

　　葉黃素酯胃酸耐受性強于葉黃素，可免于攝入過程中在途經(jīng)胃部時消耗和損失。

　　04.葉黃素酯吸收率高葉黃素61.6%

　　葉黃素酯的吸收利用率高出葉黃素61.6%。這種生物利用率的差異，是因為葉黃素酯是脂溶性的葉黃素。因為葉黃素屬于類胡蘿卜素的一種，而類胡蘿卜素是脂溶性維生素，脂溶性維生素在脂肪中的生物活性更高，因此葉黃素酯的吸收率用率比葉黃素高也是正常的。

　　簡單來說：葉黃素酯是需要經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化才能吸收的，但是葉黃素酯其中一個特性就是穩(wěn)定。人體吸收的葉黃素酯的轉(zhuǎn)化率可以達到80%;而葉黃素雖然可被人體直接吸收，但是在人體內(nèi)并不穩(wěn)定，而且極易被免疫系統(tǒng)認為是體內(nèi)本來就存在的，導(dǎo)致最終人體吸收的量并不多。

　　(以上內(nèi)容僅供參考，數(shù)據(jù)均來源于互聯(lián)網(wǎng))